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五大优势

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葡萄原料

日期:2017/07/12类型:五大优势

葡萄原料检验标准

 

一、适用范围  

本标准规定了我公司对葡萄原料的质量要求、检验规则、检验标准。 本标准适用于我公司对葡萄质量的控制及交收时的检验。 


二、质量要求 

A.项目 质量要求  品种纯度  黑比诺要求100%;其它品种掺杂不超过2穗/箱,但红白掺杂不许有。

 

B.成熟度 色度 着色差(粉色果穗)不超过3穗/箱。


C.生青果 不超过3穗/箱。 二次果   不许有。 

 

D.卫 生状况  新鲜度  不超过24小时,不得有酸味、霉味或冒热气。 枝叶  泥沙  霉果 不许有。 泥果 病果 破碎果 不超过1穗/箱。

  

E.葡萄采收要求 按计划采收,采收后不得放于塑料或地上,且不能在雨天采收。 


F.葡萄运输要求  统一用塑料箱,葡萄装至离箱上沿约5cm处 ;运输车辆及箱要保持干净;运输时要用篷布遮盖,以防日晒或雨淋。  


三、检验规则  

1、原料符合质量要求的,可不停传送带,当检验员发现不符合质量要求的葡萄时,停机后按规定的抽样方式抽样检验,并依据检验标准扣杂或拒收。  


2、抽样方式:以车为单位随机抽样,每车100箱以内(含100箱)抽样1箱,100箱以上抽取2箱,存在异议时加大一倍。  


3、检验方法:将检验员指定的葡萄样品倒在传送带上,依据质量要求的检验项目,挑选出样品中不符合质量要求的果穗,统计数量并依据检验标准中让步接收的扣杂规定计算扣杂比例(按样品的每箱平均数扣杂)。


4、检验员按检验结果填写过磅单,只标明合格(扣杂比例或拒收),并有检验员签名。


四、检验标准  

1、合格品:检验项目均符合葡萄原料质量要求的。 


2、让步接收:检验项目中有不符合质量要求的,扣杂后收购。


3、不符合质量要求的各检验项目的扣杂比例累计之和为该车的扣杂。  

⑴ 品种纯度不符合质量要求的,黑比诺中混杂其它品种的或红白混杂的,每超过一穗扣杂2%;白色品种或其它红色品种混杂每超过一穗扣杂1%; 


⑵ 色度、生青果不符合质量要求的,每超过一穗扣杂1%;


⑶ 有二次果、霉果、葡萄枝叶、泥沙的,每穗扣杂2%; 


⑷ 泥果、病果、破碎果每超过一穗扣杂1%;  


⑸ 不符合运输要求或采收要求的,致使果粒破损或淋雨的,扣3-5%;

 

⑹ 不按采收计划的品种采收,注明品种并按该品种扣杂10%;


⑺ 对葡萄中掺杂石头、土块的,按该车葡萄总量20%扣杂。 


4、拒收:下列情况下检验员可以拒收。  

⑴ 不按采收计划的品种采收且采收后管理不当,致使葡萄有酸腐味、霉味或冒热气的; 

 

⑵ 交料人不同意检验员的检验结果而无理取闹,耽误葡萄收购的; 


⑶ 收购现场制造矛盾,辱骂或威胁葡萄收购工作人员的。  


五、所缴葡萄中混有剪刀或其它铁器,致使设备损坏的,检验员发现后需在报告单上标明,由交料人予以等价赔偿

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